A Natale e Capodanno il panettone sulle tavole degli italiani sembra non avere rivali. Con un’impennata del prodotto artigianale. Mentre arretra il pandoro nella classica disfida dolce di ogni Natale. A rilevarlo una indagine condotta da Cna Agroalimentare tra i suoi associati. Saranno poco meno di dieci milioni le famiglie che hanno acquistato, o acquisteranno, panettoni a cavallo delle festivita’ tra fine 2021 e inizio 2022. Viceversa, stando all’analisi di Cna Agroalimentare, si riduce il numero di quanti questa volta opteranno per il pandoro. E sale la quota delle famiglie che scelgono i prodotti della tradizione regionale, magari non la propria, con sconfinamenti degli struffoli campani oltre territorio e interscambi di parrozzo e cartellate. Infine torna a ritagliarsi uno spazio marginale ma importante nel mercato dei dolci natalizi il torrone in entrambe le versioni, morbida o dura, con una propensione all’alleggerimento della percentuale zuccherina. I prodotti artigianali sono in grande spolvero. I consumatori infatti, anche per motivi di dieta, preferiscono comprare quantita’ minori di dolciume ma di alta qualita’. Secondo l’indagine condotta da Cna Agroalimentare, e’ salito di quasi cinque milioni il numero di panettoni artigianali destinato a essere venduto nell’arco delle festivita’, un aumento relativo intorno al 5,5%, per un valore pari a poco meno di 130 milioni di euro. A comprare, e a gustare, il panettone artigianale soprattutto i giovani tra i 25 e i 34 anni residenti principalmente nell’Italia centrale. Oltre al tipo tradizionale, il panettone artigianale di quest’anno ha visto crescere vorticosamente i gusti al cioccolato fondente e al pistacchio.
Il panettone tira ancora
Ultime notizie su Cultura
Bianchini, disabili in classe: no a percorsi separati, sì a integrazioni individuali
di Sergio Bianchini – L’Italia è piena di sostenitori di esigenze reali con le rispettive tifoserie che si contrappongono in infinite diatribe. Governi e ministri seri dovrebbero portare a sintesi la gestione
Il tricolore del 1796 per la prima volta ad Alba, quello del patriota piemontese Ranza
di Roberto Gremmo – Come faccio da tanto tempo, il 25 aprile ho esposto sul balcone la bandiera tricolore, simbolo della mia Nazione che sventolò per la prima volta ad Alba il
I CELTI DELLA VALLE DEL TICINO – Terra Insubre, Parco del Ticino e Aree protette Lago Maggiore per il nuovo libro (gratis alle scuole)
Sabato 27 aprile, dalle ore 14.30 , nell’ambito dell’Insubria festival a Marcallo con Casone, verrà presentato il libro di Giancarlo Minella, Cristiano Brandolini, Matteo Colaone, Chiara Cerutti dal titolo “I Celti della
VERITA’ DIFFICILI 5 – L’Unità clandestina e i racconti di via Rasella
di Roberto Gremmo – Quando lo incontrammo assieme ad Orfeo Mucci nella sua elegante casa romana dietro il ‘Palazzaccio’ Rosario Bentivegna ci esibì tutto soddisfatto la foto d’un numero dell’“Unità” clandestina del
Quel miserrimo dibattito sulle vacanze scolastiche. Che competono a Comuni e Regioni. Ma né leghisti né ex leghisti lo sanno… e parlano a vanvera
di Sergio Bianchini – Salvini ha parlato della assoluta singolarità delle vacanze scolastiche in Italia. E senza manifestare alcuna conoscenza reale del problema. Le vacanze scolastiche in Italia, salvo che nella scuola