Faceva il palo nella banda dell’Ortica. Com’era la Milano di ieri

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di Marcus Dardi – La vecchia mala milanese al gusto di mascarpone
Faceva il Palo…

Faceva il palo nella banda dell’Ortica, faceva il palo con passione e sentiment.

Nel genere delle canzoni milanesi della Mala possiamo inserire quest’opera surreale frmata Walter Valdi e Enzo Jannacci. La scrissero nel 1966.

Con l’allegria che li distingue ci raccontano lo spirito di una mala molto sempliciotta, raffazzonata e priva di quella crudeltà e violenza che irruppe a Milano di lì a pochi mesi.

L’Ortica è un quartiere situato ad est di Milano in direzione aeroporto di Linate.

Come protagonista della canzone Valdi e Jannacci hanno scelto un palo semicieco che, anche un po’ tonto, non si rendeva conto di quel che stava succedendo tant’è che i suoi colleghi di rapina sono stati arrestati tutti con estrema facilità

Nella canzone c’è una frase che dice “precisi come quelli della Mascherpa”. Questa è un espressione del dialetto milanese che ha un richiamo storico e gastronomico ben preciso.

La Mascherpa era una cascina situata a sud-est di Milano dove veniva prodotto il buonissimmo mascarpone.
Di origini della bassa milanese, il mascarpone è una crema densa ricavata dalla panna del latte. Questo formaggio, estremamente grasso, va consumato freschissimo poiché ha una vita di soli 10 giorni. Solitamente si gusta da solo.
Un tempo si preparava solo in inverno, col freddo, per motivi di conservazione.

Mascherpa, in milanese antico, significava ricotta o panna.

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